第172章
三人顿时散去干活了。 晚上家里因只有三个人吃饭，宋墨玉便简单做了个两菜一汤。分别是酸豆角炒rou末，青椒炒蛋，白菜豆腐汤。 然而天都快黑了，宋墨玉还没看到宋之衡回来。 “娘，我去书院看看。怕不是叫夫子留堂了。”宋墨玉原本打算在家里等，但实在坐不住，起身准备出去。 “也好。你拿着灯笼和火折子去吧，一会天该黑了。”纪嫣转头就去拿这些东西。 宋墨玉走到门口，低头看着门边：“来福，你说宋之衡干啥去了？他要是不在书院敢偷跑去玩，看我不打断他的腿。” “我才没去玩。”宋之衡挎着他的书袋，提着食盒慢悠悠出现。 宋墨玉见他丧眉搭眼的模样，心有疑虑：“挨骂了？” 宋之衡郁闷地跟着进了院子，气鼓鼓地把书袋和食盒往桌上一放，然后朝纪嫣和宋墨玉伸开双手：“我抄了十遍院规！我们院规有一百条那么多，我手是不是断了？” “好端端的，怎么让你抄那么多遍？”纪嫣拉过儿子的手，灯火下一看，指关节处确实都红肿起来。纪嫣松了口气，好在不是什么大事。她自己幼年练字因练得不好，被打手心也是常有的事。 宋之衡一边洗了手去装饭一边把来龙去脉解释了一遍。 “你们这规定确实不合理。哪有院主卧病在床不让学生去探望的，俗话说一日为师终身为父。”宋墨玉难得站在宋之衡这边。 纪嫣也点点头。 本来委屈巴巴眼见家里人都说他没错，心情顿时好了点，鼻子一嗅：“好饿好饿。我们吃饭吧。” 酸豆角炒rou末！ “姐，你新腌的豆角吗？”宋之衡拿起勺子舀了一大勺到碗里。酸豆角rou末和大米饭拌在一块，一口饭下肚，酸爽开胃，太下饭了！ “是啊。”宋墨玉先给纪嫣舀了再给自己舀。 “呜呜，好好吃，我明天还要吃。” “行。反正我腌了二十斤，到时候给家里留点，其他的我拿到饭馆去。”宋墨玉自己也吃了一口。 原本累了一天，她胃口算不上好，但这道菜着实下饭。 邵奶奶自从病好以后一日比一日精神，闲不住后就开始找活做补贴家用，不愿意拖累孙女。祖孙俩都有一股不服输的韧劲，原本破落的院子开始修缮，家里有了活气，一切都向好。 邵奶奶最常念叨的就是宋墨玉的恩德，她年轻时候是腌酸菜的一把好手，现在手艺就更好了。为了报答宋墨玉，邵奶奶便腌了一大堆酸菜送来。 她腌的酸菜用的是大头菜、芥菜、白菜苔、白萝卜叶一类的，味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻。邵奶奶一开始死活都不肯要钱，后来宋墨玉假装生气吓唬着说要辞退唐惠惠，邵奶奶便只得同意了。还说得出笋的时候到了，给宋墨玉做酸笋。 宋墨玉在看过品质和腌制环境后，已经拍板每个月从邵奶奶那定一批酸菜。 到时候菜单上便有的说了，什么酸菜鱼、酸菜炖五花rou、酸菜炒鸡蛋的可着做。 闲来无事，宋墨玉自己也腌了一缸酸豆角。 这酸豆角rou末用的是长豆角。先把里头烂了的破了的挑出来扔掉，然后清晰干净后摆开晾干水分。 腌制酸豆角的调料水也很简单，生姜用来防腐，大蒜、花椒、香叶用来增香，再加一把盐和几块冰糖。把这些调料用大火煮开后晾凉备用。 腌制豆角不用先切碎，直接整把盘起来后放到洗干净的酸菜坛子里，再加入调料水。最后要封盖时加点黄酒进去。放到阴凉处，腌个七八天就差不多能拿出来吃了。 这时候翠绿的豆角变色入味，口感酸酸脆脆，极其丰富。 每次开坛取酸豆角时要用干净没水没油的筷子夹出来，不然里头没吃完的酸豆角就容易腐烂。 酸豆角炒rou末都不用放水。热锅凉油下猪rou末，煸炒得越干越酥越好，加入蒜末辣椒末炒香后再加入酸豆角大火翻炒，翻炒均匀，连盐都不用加就能出锅了。 “嗝。我说这是下饭菜王者，你没意见吧？”宋墨玉吃饱了，问还在猛猛干饭的宋之衡。 纪嫣也放下碗筷：“阿衡，你这是第四碗饭了。” 宋之衡终于停下来，摸了摸撑得不能再撑的胃：“不行了不行了，我得缓一缓再去洗碗。我走不动了。” 宋墨玉让纪嫣先回房休息，她出去把剩饭往来福面前一摆。 来福闻到香味看了她一眼后，象征性地摇了摇尾巴，然后吭哧吭哧干起饭来。 “不知道爹和陈司悬吃过饭没有。”宋墨玉坐在门口的台阶上忍不住想，“你说呢来福？” 回应她的只有一片咀嚼声。 等宋之衡把厨房收拾好后，他一出来就看到宋墨玉还坐在门口台阶上。 “姐，你干什么呢？热水烧好了，你先洗澡还是我先洗。”宋之衡喊道。 “我先！”宋墨玉立马站起来。她正准备进厨房，忽然又停住：“那药膳吃一天可不管用，包子得吃二十天，丸子和汤药各吃十天，你明天还去不去送？” 这实在是一个令人纠结的问题。 去送吧被逮住了又要抄书，不去送吧，心里又实在别扭。 “我去！”宋之衡没犹豫多久就说。 宋墨玉笑眯眯地拍拍他的肩膀：“行。做事嘛，当然不能半途而废了。看在你这么努力的份上，明天我去书肆，给你挑几本好书回来当做你的奖励。”